venchiarezza

white wines

Published: 25 五月 2016

Sauvignon – ⻓相思

长相思是弗留利⼤区隐藏的财富之⼀。这⼀切要归功于弗留利区拥有丰富的⽯灰岩地层和砾石⼟壤。我们⾃产的⻓相思不仅带着浓郁的⾃然芳⾹同时也保有⼟壤中的矿物质淡淡的咸味⼉。酒体饱满, 充满果⾹,优雅宜人, 酸度持久。

品种
⻓相思

葡萄园
平均葡萄树寿命: 10年。
每公顷果苗: 4500株。
培育⽅法:单边居由式 (single guyot)
平均产量: 8000公斤/公顷
收成季节: 9⽉中旬

酿酒与熟成
成熟的葡萄⼩⼼翼翼地去梗和压榨。在发酵之前,葡萄
汁的温度控制在5度C左右,保留沉殿物24⼩时,轻微地净化酒渣, 葡萄汁在温度14—16度C缓慢地发酵,采⽤酒泥陈酿方式并定期搅桶直到次年春天,之后葡萄酒装瓶,再进行更深层的微妙发酵达到更完美的香气。

品尝
颜⾊:金黄色带有璨烂的微绿
嗅觉:出色的交错香气:主要是热带水果, 鼠尾草, 柑橘和西红柿
叶的浓郁香味。
⼝感:酸脆爽口, 明显的强度和持久的余味。

⾷物搭配
适合带有香料的开胃菜,或是奶油蔬菜汤、芦笋。贝类与鸡蛋的为基础的菜肴也是绝妙搭配。

饮⽤温度:11°C/ 52°F
酒精度: 12..5% 

总体酸度: 6.00g/L

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white wines

Published: 25 五月 2016

Categories

Food pairing

It goes well with aromatic and spicy starter; creamed vegetable soup; asparagus; dishes base on eggs and shellfish.

Serving temperature

11°C / 52°F about

Alcohol (% vol)

12.5

Totaly acidity (g/l)

6.00