Pas Dosè – 帕斯 多塞
与Franciacorta⽓泡酒和⾹槟的特征不同，弗留利•威 尼斯•茱莉亚⼤区在酿制出色的⽓泡酒⽅⾯也是独树⼀帜。我们是以古老传统酿造法来制作,采用霞多丽和当地的品种黄⾥宝拉酒制成的。仅仅装瓶后的陈酿就需要40个⽉，我们用无糖（天然）补液也能使它的口感达到难以置信的细腻和清纯的特⾊。
品种
霞多丽，黄⾥宝拉
葡萄园
平均葡萄树寿命： 30年。
每公顷果苗 4000株。
培育⽅法：双拱型葡萄架
平均产量： 9000公斤/公顷
收成季节： 9⽉初
酿酒与熟成
两个品种都分别在不同的时间收割，目的是产生复合的酒体。
小心翼翼地将手摘的葡萄串压榨，自然流出果汁。鲜榨出来的果汁在发酵前先冷却静置，在酒槽中进行酒泥陈酿。次年春天, 在瓶中进行二次发酵, 五月加入酵母和糖。为了保持原物料的风味自然完整性, 从葡萄到装瓶这整个过程都非常烦琐。经过40个⽉的⼆次发酵结束后，开瓶去除酒渣, 用基酒补液, 不添加任何的糖份。
品尝
颜⾊：麦杆金黄色，柔软带有持久性
嗅觉：带有淡淡的花束优雅⾹味，混合着方香酵⺟味。
⼝感： 清新, 旷物质和温柔的酸度, 三者完美地达到合谐的结构。愉悦的香气持久。
⾷物搭配
弗留利大区的传统开胃酒。与鱼类、白⾁、烟熏肉、腊肠、生火腿及成熟乳酪是绝佳搭配。
饮⽤温度：8°C/ 46.4°F
酒精度： 12.5%
总体酸度： 6.50 g/L
