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rosé wines

Published: 26 十月 2017

Grey&Rosé – 桃紅酒

她是灰⽪諾的“粉紅色”版本, 弗留利區著名的外來品種。是一種年輕的酒款, 口感相當清新宜人。

品種
多數來自灰皮諾

葡萄園
平均葡萄樹壽命: 10年。
每公頃果苗 4500株。
培育⽅法:雙居由式(double guyot)
平均產量: 9000公斤/公頃
收成季節: 9⽉中旬

釀酒與熟成
葡萄須完全成熟才能採收, 帶皮冷浸48小時, 如此灰皮諾的葡萄皮會釋出它經典的粉紅色調, 且不失其單寧本身的澀味。
接著壓榨, 在低溫下小心地進行完成。短暫滯留淨化後, 必須在14°C-16°C開始發酵。酒泥陳釀直至隔年初春裝瓶。

品嘗
根據收成期, 色澤介於粉紅珊瑚與紫洋蔥色。
非常清爽的味道, 她有一種豐富廣泛的香氣, 從成熟的果實到辛香味。口感脆爽濃郁, 微量的糖份殘留使酒更加柔和。香氣和口味豐富多樣、有層次感, 濃烈的芳香餘味延綿攸長。

食物搭配
桃紅酒是一種在輕鬆愉悅的氛圍中享用的開胃酒,並帶來一整天的清新愉悅!
與鮮魚或海魚料理搭配能產生不同的風味。與披薩、莫札里拉新鮮乳酪、羅勒及新鮮番茄,更是絕佳組合。

飲⽤溫度: 8°C-10°C/ 46°F-°F

酒精度: 12.5%

總體酸度:6.00g/L

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rosé wines

Published: 26 十月 2017

Categories

Food pairing

Perfect as an aperitif and to refresh any moment of the day!
Interesting to match with fresh or sea water fish, excellent with pizza with mozzarella, basil and fresh tomatoes.

Serving temperature

8-10°C /46-50°F ALCOHOL (% vol.): 12,5 %

Totaly acidity (g/l)

6,00