Grey&Rosé – 桃红酒

品种
多数来自灰皮诺

葡萄园
平均葡萄树寿命： 10年。
每公顷果苗 4500株。
培育⽅法：双居由式(double guyot)
平均产量： 9000公斤/公顷
收成季节： 9⽉中旬

酿酒与熟成
葡萄须完全成熟才能采收, 带皮冷浸48小时, 如此灰皮诺的葡萄皮会释出它经典的粉红色调, 且不失其单宁本身的涩味。
接着压榨, 在低温下小心地进行完成。短暫滞留净化后, 必须在14°C-16°C开始发酵。酒泥陈酿直至隔年初春装瓶。

品尝
根据收成期, 色泽介于粉红珊瑚与紫洋葱色。
非常清爽的味道, 她有一种丰富广泛的香气, 从成熟的果实到辛香味。口感脆爽浓郁, 微量的糖份残留使酒更加柔和。香气和口味丰富多样、有层次感, 浓烈的芳香余味延绵攸长。

食物搭配
桃红酒是一种在轻松愉悦的氛围中享用的开胃酒，并带来一整天的清新愉悦！
与鲜鱼或海鱼料理搭配能产生不同的风味。与披萨、莫札里拉新鲜乳酪、罗勒及新鲜西红柿，更是绝佳组合。

饮⽤温度： 8°C-10°C/ 46°F-°F
酒精度： 12.5%
总体酸度：6.00g/L

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