venchiarezza

rosé wines

Published: 26 十月 2017

Grey&Rosé – 桃红酒

她是灰⽪諾的“粉红色”版本, 弗留利区著名的外来品种。是一种年轻的酒款, 口感相当清新宜人。

品种
多数来自灰皮诺

葡萄园
平均葡萄树寿命: 10年。
每公顷果苗 4500株。
培育⽅法:双居由式(double guyot)
平均产量: 9000公斤/公顷
收成季节: 9⽉中旬

酿酒与熟成
葡萄须完全成熟才能采收, 带皮冷浸48小时, 如此灰皮诺的葡萄皮会释出它经典的粉红色调, 且不失其单宁本身的涩味。
接着压榨, 在低温下小心地进行完成。短暫滞留净化后, 必须在14°C-16°C开始发酵。酒泥陈酿直至隔年初春装瓶。

品尝
根据收成期, 色泽介于粉红珊瑚与紫洋葱色。
非常清爽的味道, 她有一种丰富广泛的香气, 从成熟的果实到辛香味。口感脆爽浓郁, 微量的糖份残留使酒更加柔和。香气和口味丰富多样、有层次感, 浓烈的芳香余味延绵攸长。

食物搭配
桃红酒是一种在轻松愉悦的氛围中享用的开胃酒,并带来一整天的清新愉悦!
与鲜鱼或海鱼料理搭配能产生不同的风味。与披萨、莫札里拉新鲜乳酪、罗勒及新鲜西红柿,更是绝佳组合。

饮⽤温度: 8°C-10°C/ 46°F-°F
酒精度: 12.5%
总体酸度:6.00g/L

Download technical sheet

rosé wines

Published: 26 十月 2017

Categories

Food pairing

Perfect as an aperitif and to refresh any moment of the day!
Interesting to match with fresh or sea water fish, excellent with pizza with mozzarella, basil and fresh tomatoes.

Serving temperature

8-10°C /46-50°F ALCOHOL (% vol.): 12,5 %

Totaly acidity (g/l)

6,00