Grey&Rosé
Die „pinke“ Version des berühmten Wahl-Friaulers!
Spritzig, frisch, herrlich angenehm am Gaumen und zeitlos jugendlich.
REBSORTEN
Hauptsächlich Pinot Grigio
WEINBERG
Alter der Reben: 10 Jahre
Anzahl der Rebstöcke pro Hektar (Durchschnitt): 4.500
Erziehungsform: Doppelter Guyot
Ertrag (Durchschnitt): 90 Doppelzentner/ha
Weinlese: Mitte September
WEINBEREITUNG & REIFUNG
Die Weintrauben werden vollreif gelesen und anschließend über 48 Stunden kalt mazeriert.
Die Schale der Pinot-Grigio-Traube verleiht dem Most dadurch seine typische leicht rosa Färbung, ohne dabei Tannine und ihre adstringierende Wirkung abzugeben.
Danach folgt die Pressung, die ebenfalls bei niedrigen Temperaturen und mit äußerster Sorgfalt durchgeführt wird.
Nach einer kurzen statischen Klärung beginnt der Gärungsprozess bei 14-16 °C.
Bis zum Frühlingsbeginn nach der Lese reift der Wein auf seinen Hefen und wird anschließend abgefüllt.
DIE SINNE
Je nach Jahrgang von korallen- bis kirschrot.
Spritziger, frischer Geruch und facettenreiches Bouquet mit Aromen von weiß- und rotfleischigen Früchten bis hin zu leichten Gewürznoten.
Erfrischend und lebhaft am Gaumen, durch den minimalen Restzuckergehalt mit leicht süßem Geschmack.
Lang und würzig im Abgang mit komplexer Aromenvielfalt.
PASST ZU
Ideal als Aperitif und zu jeder Tageszeit. Interessant zu Süßwasser- und Meeresfisch und hervorragend zu Pizza mit Mozzarella, Basilikum und frischen Tomaten.
Serviertemperatur: 8-10 ° C / 46-50 ° F
Alkoholgehalt (% vol): 12,5 %
Gesamtsäure (g/l): 6,00
