Chardonnay – 霞多麗
全球最重要的白葡萄品種，也是我們葡萄園歷史悠久的
品種之⼀。我們找尋著她最純淨與最真實的表達方式：既不是柔軟也不是甜膩, 而是她北歐出身的魅力與驕傲。
我們的改造女王霞多麗： 無論是靜態酒還是氣泡酒，從不會因為時間⽽失去她永恆的優雅,感性的細膩和明確的結構。
品種
霞多麗
葡萄園
平均葡萄樹壽命： 50年。
每公頃果苗 3000株。
培育⽅法： 雙居由式（double guyot ）
平均產量： 7000公斤/公頃
收成季節： 9⽉中旬
釀酒與熟成
成熟的葡萄小心翼翼地去梗後，清洗和輕柔地壓榨，⼀部分
必須置⼊不銹鋼桶內發酵，其溫度須控制在18–20度C之
間，另⼀部分置⼊橡⽊桶內⽤自然法酵法進⾏發酵，並進行長期的酒泥陳釀法, 期間，每週規律的攪桶，直到裝瓶。
品嚐
顏⾊：淡黃綠色
嗅覺：濃郁的香氣帶有烘烤味。果香裡有微微的蘋果與熱帶⽔果 香
⼝感：酒體飽滿, 口感清新圓潤, 餘味延綿攸長。
⾷物搭配
搭配白肉；貝類等的海鮮；成熟重乳酪都極為出色。
飲⽤溫度：12°C/ 54°F
酒精度： 13.0%
總體酸度： 6.00g/L
