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red wines

Published: 3 八月 2016

Red Ribella – 斯奇派蒂诺

斯奇派蒂诺(Schioppettino)红葡萄原产于意大利东北部的弗留利大区(Friuli)。最早纪载是从13世纪开始种植, 至今一直深受人们的喜爱。
斯奇派蒂诺之于弗留利大区就像黑皮诺(Pinot Noir)之于勃艮地(Burgundy)。斯奇派蒂诺不易种植也不易酿造, 但它并没有妥协, 反而深深地扎根在土壤里, 以顽强的生命力存活并赋予人们美酒。
今天, 斯奇派蒂诺是弗留利大区最好的红葡萄酒之一, 非常值得收藏。

品种
斯奇派蒂诺

葡萄园
平均葡萄树寿命: 10年。
每公顷果苗: 4500株。
培育⽅法:改良单居由式(single guyot)
平均产量: 7000公斤/公顷
收成季节;10⽉中旬

酿酒与熟成
去除葡萄梗之后, 必须与葡萄皮一起自然发酵。仅在不绣钢桶里培养(并非在橡木桶里培养),以呈现斯奇派蒂诺葡萄酒原始独特的特性。

品尝
颜色:鲜明的紫红色
嗅觉:带有如红色浆果般的芳香伴随着胡椒的特殊风味 。
口感:清新活泼的酸度。酒体适中。

⾷物搭配
与口味稍重的食物为最佳搭配:烤肉以及野禽。或者,不妨试试搭配各式风味海鲜,绝对有异想不到的惊喜!

饮⽤温度:16°C/ 61°F
酒精度:12 .5% 

总体酸度:6g/L

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red wines

Published: 3 八月 2016

Categories

Food pairing

Very well with medium strong flavored dishes: roasts, feathered game. Or why not try with spicy seafood dishes!

Serving temperature

16°C / 61°F about

Alcohol (% vol)

12.5

Totaly acidity (g/l)

6.00