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white wines

Published: 25 五月 2016

Ribella – 理貝拉

當我們本⼟的品種黃理寶拉與國際知名品種霞多麗互相交融之後,於是⾥貝拉就誕生了。理貝拉呈現出奇妙多樣化的特徵, 是弗留利產區最珍貴的葡萄酒之一。同時也給了國內品酒師和國際葡萄酒愛好者一種獨特珍奇的體驗。
我們的理貝拉具有活潑,輕便風格,酸度高、酒體輕盈細緻, 花香四溢。

品種
黃理寶拉&霞多麗

葡萄園
平均葡萄樹壽命: 10年。
每公頃果苗: 4500株。
培育⽅法:改良雙居由式(double guyot )
平均產量: 9000公斤/公頃
收成季節: 9⽉下旬

釀酒與熟成
由於成熟期的不同,黃理貝拉和霞多麗釀酒⽅法是分開釀造的
。成熟的葡萄⼩⼼地去梗和壓榨。發酵溫度控制在18—20度C之間,使⽤‘天然發酵’法發酵,進行酒泥陳年至來年春天,每週定期攪桶直到完全混合然後裝瓶。

品嚐
顏⾊:淺⻩⾊
嗅覺:非常清新的風味,帶有如柑桔、花朵等嬌貴的香氣。
⼝感:輕盈充滿活⼒的酸度,清新⾃然愉悅。

⾷物搭配
弗留利大區的傳統開胃酒。與魚類、白⾁、煙燻肉、臘腸、生火腿及成熟乳酪是絕佳搭配。

飲⽤溫度:8°C/ 46.4°F
酒精度: 12..5%

總體酸度: 6.50 g/L

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white wines

Published: 25 五月 2016

Categories

Food pairing

Excellent as an aperitif; great pairing for cold and warm fish starters; and easy-light cousin.

Serving temperature

10°C / 50°F about

Alcohol (% vol)

12.0

Totaly acidity (g/l)

6.50