Red Ribella – 斯奇派蒂諾
斯奇派蒂諾(Schioppettino)紅葡萄原產於義大利東北部的弗留利大區(Friuli)。最早紀載是從13世紀開始種植, 至今一直深受人們的喜愛。
斯奇派蒂諾之於弗留利大區就像黑皮諾(Pinot Noir)之於勃艮地(Burgundy)。斯奇派蒂諾不易種植也不易釀造, 但它並沒有妥協, 反而深深地紮根在土壤裡, 以頑強的生命力存活並賦予人們美酒。
今天, 斯奇派蒂諾是弗留利大區最好的紅葡萄酒之一, 非常值得收藏。
品種
斯奇派蒂諾
葡萄園
平均葡萄樹壽命： 10年。
每公頃果苗: 4500株。
培育⽅法：改良單居由式(single guyot)
平均產量： 7000公斤/公頃
收成季節;10⽉中旬
釀酒與熟成
去除葡萄梗之後, 必須與葡萄皮一起自然發酵。僅在不繡鋼桶裡培養（並非在橡木桶裡培養），以呈現斯奇派蒂諾葡萄酒原始獨特的特性。
品嚐
顏色：鮮明的紫紅色
嗅覺：帶有如紅色漿果般的芳香伴隨著胡椒的特殊風味 。
口感：清新活潑的酸度。酒體適中。
⾷物搭配：
與口味稍重的食物為最佳搭配：烤肉以及野禽。或者，不妨試試搭配各式風味海鮮，絕對有異想不到的驚喜!
飲⽤溫度：16°C/ 61°F
酒精度：１２ .５%
總體酸度：６g/L
