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red wines

Published: 3 八月 2016

Cabernet Franc – 品丽珠

品丽珠是种植于弗留利⼤区国际品种的其中之一,她
有200年的历史,在我们的葡萄园里, 完美地呈现她卓越的独
特性,结构良好并具有一致性。

品种
品丽珠

葡萄园
平均葡萄树寿命: 15年。
每公顷果苗: 4500株。
培育⽅法:改良双居由式(double guyot)
平均产量: 8000公斤/公顷
收成季节: 10⽉下旬

酿酒与熟成
葡萄成熟后去梗,将葡萄⽪浸渍发酵温度控制在26—28度C的不锈钢桶内。期间,每日淋皮,以帮助颜色和风味的萃取, 并将其特殊的⾹味转换成更⾼层次的单宁,进行苹果酸乳酸发酵,在不锈钢桶中培养,以保其‘绿⾊’的特征。

品酒
颜⾊:色泽略浅, 呈现红宝石和紫罗兰般色。
嗅觉:在浓烈的青草味和迷人的薄荷香气交织下, 散发出黑醋栗 和樱桃的香甜气息。
⼝感:结构丰厚, 清新爽脆口感, 单宁含量低,余味带有淡紫罗 兰香气。

⾷物搭配
与烤⾁,⽺排,烟熏⾁冷盘,香肠,及和朋友聚会享用肉片开胃菜搭配也是完美组合。

饮⽤温度:16°C/ 61°F
酒精度: 12.5% 

总体酸度: 5.00g/L

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red wines

Published: 3 八月 2016

Categories

Food pairing

Perfect accompaniment to grilled meats, lamb chops, cold meats, sausages, sliced meats as well as an aperitif with friends.

Serving temperature

16°C / 61°F about

Alcohol (% vol)

12.5

Totaly acidity (g/l)

5.00