Bio
Che cos’è il vino biologico?
Un vino viene definito biologico quando è prodotto nel rispetto del Regolamento Europeo 203/2012. Tutti i prodotti biologici sono sottoposti a verifiche da parte di un ente di certificazione accreditato.
Come riconosco un vino biologico?
Il vino e tutti i prodotti definiti biologici sono facilmente riconoscibili per la presenza della dicitura “bio” o “biologico”, del LOGO EUROPEO per l’agricoltura biologica, nonché degli estremi dell’ente certificatore.
Come è fatto un vino biologico?
Il disciplinare di produzione vieta l’utilizzo in campo di erbicidi, di prodotti di sintesi per la difesa antiparassitaria, e di concimi chimici.
In cantina è altresì limitato l’utilizzo dei coadiuvanti enologici, dei solfiti,
e proibito l’impiego di antifermentativi.