| Description | Judgment |
| Fruity | 3 |
| Bitter | 4.5 |
| Spicy | 4 |
| Artichoke | 1.5 |
| Grass | 3 |
| Ripe fruit | 0 |
| Sweet | 0 |
| Almond | 3 |
| Herbal | 1 |
Monocultivar Bianchera V’橄欖油
Bianchera 或許是我們東北部弗留利區最獨特的本土品種。它是一株蓬勃強壯的植物, 有著耐寒的特性。採收期較晚, 約在11月的第一個星期後。其萃取方式和調和橄欖油相同。濃度均勻, 帶有強烈的綠色橄欖味以及明顯的鮮草和杏仁味。獨特微苦的辛香口感, 餘味持久。
