Io sono luca.
Io faccio vino e olio.
Io sono bio.
PERCORSO
01. Metodo
Mi piace sottolinearlo: Venchiarezza è un’Azienda Agricola che conduco personalmente.
Tutto ciò che vi si produce, si può degustare e assaggiare è frutto dell’applicazione della mia passione e delle mie personali conoscenze.
Un percorso in evoluzione, ma anche un progetto di verità che porto avanti con i miei mezzi applicandoli ai terreni che coltivo.
Credo sia di comune dominio che il benessere della persona è strettamente legato alla sua alimentazione. Re-impariamo quali sono le cose buone, facciamone cultura.
Scopriremo che le cose buone non costano più di quelle cattive. Lasciamoci guidare dall’autenticità.
ESSENZA
02. Io, bio
Io ascolto. Dentro ogni acino sento voci di terra.
PASSIONE
03. Io credo
Un acino abbandonato a sé stesso marcisce al suolo.
Un vino abbandonato a sé stesso dà un aceto, e peraltro nemmeno tanto buono.
Nella cantina l’uomo trasforma il frutto della vite e lo eleva a nettare degli dei.
Luca Caporale
E poi cè v'olio
04. Io voglio!
Prima c’è l’olivo. Monumento sempreverde. Albero sacro e arcaico. Il suo fruscìo estivo mi basta a volte. Poi c’è l’oliva, croccante frutto.
E l’olio: fragrante e nobile, generoso con pesci, carni, verdure di un orto ritrovato.