Cabernet Franc – 品丽珠
品丽珠是种植于弗留利⼤区国际品种的其中之一,她 有200年的历史,在我们的葡萄园里, 完美地呈现她卓越的独 特性,结构良好并具有一致性。
品种
品丽珠
葡萄园
平均葡萄树寿命: 15年。
每公顷果苗: 4500株。
培育⽅法:改良双居由式(double guyot)
平均产量: 8000公斤/公顷
收成季节: 10⽉下旬
酿酒与熟成
葡萄成熟后去梗,将葡萄⽪浸渍发酵温度控制在26—28度C的不锈钢桶内。期间,每日淋皮,以帮助颜色和风味的萃取, 并将其特殊的⾹味转换成更⾼层次的单宁,进行苹果酸乳酸发酵,在不锈钢桶中培养,以保其‘绿⾊’的特征。
品酒
颜⾊:色泽略浅, 呈现红宝石和紫罗兰般色。
嗅觉:在浓烈的青草味和迷人的薄荷香气交织下, 散发出黑醋栗 和樱桃的香甜气息。
⼝感:结构丰厚, 清新爽脆口感, 单宁含量低,余味带有淡紫罗 兰香气。
⾷物搭配
与烤⾁,⽺排,烟熏⾁冷盘,香肠,及和朋友聚会享用肉片开胃菜搭配也是完美组合。
饮⽤温度:16°C/ 61°F
酒精度: 12.5%
总体酸度: 5.00g/L